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Diseños de empaques en
material biodegradable, cultivos de hongos comestibles y medicinales, perfil
fisicoquímico de la miel de abejas, entre otros, serán los temas que se
abordarán durante la jornada académica.
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Investigadores,
profesionales, empresarios, estudiantes y representantes de organizaciones
sociales se darán cita en el IV Encuentro Nacional de Seguridad Alimentaria y
Nutricional organizado por el Centro para la Formación Cafetera del SENA Caldas
a través del Sistema de Investigación y Desarrollo Tecnológico e Innovación
SENNOVA.
El
evento académico que iniciará mañana desde las 8:00 a.m. y se extenderá hasta
el jueves 22 de agosto a las 5:00 p.m. se llevará a cabo en el auditorio Milton
Gaviria del SENA Caldas en el kilómetro 10 vía al Magdalena, sector Maltería.
“El
objetivo del encuentro es compartir y mejorar los conocimientos sobre los
avances en investigación y proyección en el ámbito de seguridad alimentaria
desde la producción agrícola hasta la industria”, expresó Erica Andrea Montoya,
líder de los semilleros de Investigación Agrícola (SINAGRIC) y de Investigación
en Biotecnología, Seguridad Alimentaria y Nutricional (SBIOSAN)
Algunos
de los temas que se abordarán durante la primera jornada del certamen estarán
enfocadas en el patrimonio biocultural, conocimiento, valorización y desarrollo
territorial; desarrollo de bioproductos a partir de segundas y terceras
calidades de aguacate Hass con aplicación en la industria alimenticia y
cosmética, e Inocuidad y emprendimiento: el camino seguro al escalonamiento
algunos de los temas que se abordarán durante la primera jornada del certamen.
La
comunidad interesada en participar del encuentro lo puede hacer acudiendo al
evento y registrándose con el personal de logística. También puede adelantar el
registro y conocer la agenda del mismo por medio del siguiente enlace: https://gisena.wixsite.com/biosan/registro.
El
IV Encuentro Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional es apoyado por la
Gobernación de Caldas, la Universidad de Caldas, la Universidad Católica de
Manizales y la Red Tecnoparque del SENA.
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