sábado, 22 de abril de 2017

Día Internacional de la Tierra

El 22 de abril se celebra el Día Internacional de la Tierra. Una fecha que busca recordar la importancia de los ecosistemas. Es por eso que en el Centro para  la Formación Cafetera se  realizó la siembra de árboles en zonas que cuentan con todas las condiciones para hacerlo.

Aprendices, instructores y administrativos  ven esta actividad  como una oportunidad de concienciar a todos los habitantes acerca de los problemas que afectan a la Tierra y a las diferentes formas de vida que en él se desarrollan.

Para este año la campaña se denomina 'Alfabetización medioambiental y climática'  de esta forma se espera no sólo sembrar más árboles en el Centro si no también en otros puntos de la ciudad



jueves, 20 de abril de 2017

RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD CENTRO PARA LA FORMACIÓN CAFETERA CONTINGENCIA OLA INVERNAL



1. Al momento de su ingreso al Centro de Formación Cafetera por favor  REPÓRTESE en el almacén (Fines de semana en la portería), con el fin de poder contar con sus datos personales y tener control sobre el número de personas que están en las instalaciones.

2. La persona designada para el Centro de Formación Cafetera como enlace con el grupo de SST de la regional es Jhovany Mauricio Giraldo a quien se le asignó el radio teléfono. Por favor notifique cualquier tipo
de novedad con él.  

3. Si nota algún cambio en el lugar en donde usted se encuentra: grietas, movimientos en masa, ruidos, fugas de agua, de aviso inmediato a la persona encargada (para SENA EMPRESA César Largo cel. 3136863227, área Administrativa y  Ambientes de Formación Jhovany Mauricio Giraldo cel. 3192354441 en el Almacén) y retírese de manera inmediata buscando un lugar seguro. 

4. En caso de presentarse fuertes lluvias por favor retírese de  las laderas y busque un lugar seguro. 

5. Si va a realizar actividades que requieran  desplazamiento a lugares retirados por favor informe previamente a sus compañeros de área. 

6. Tenga comunicación constante  con sus compañeros y reporte cualquier tipo de  novedad. 

7. Tenga en cuenta en estos momentos utilizar calzado y ropa cómoda que faciliten su desplazamiento en caso de requerirse. 


Equipo SST de Centro para la Formación Cafetera



miércoles, 19 de abril de 2017

La familia #SENA Caldas se solidariza con nuestros hermanos manizaleños

INFORMACIÓN DE INTERÉS: COMUNIDAD CFC

Teniendo en cuenta la Situación de ALERTA ROJA y CALAMIDAD PÚBLICA decretada por la Alcaldía de Manizales, además de la orientación de la Secretaría de Educación de suspender las actividades académicas en las Instituciones educativas, debido a la fuerte ola invernal con los respectivos riesgos para la seguridad de la ciudadanía, el Centro para la Formación Cafetera continuará con la suspensión de clases presenciales para el día de mañana jueves 20 de abril de 2017.
Les solicitamos a los instructores programados revisar con los grupos cuando sea posible según el R.A programado y la situación en general del Grupo, concertar si se pueden asignar algunas actividades y acompañamiento evidenciable a través de la plataforma.
Del mismo modo, les solicitamos la mayor solidaridad y comprensión posible con ésta emergencia, monitoreando y reportando continuamente la situación con los aprendices de los diferentes grupos. También motivando el aporte voluntario de elementos que puedan ser entregados a las personas que resultaron afectadas.
Se debe tener igual precaución con los grupos de municipios y desplazamientos en el departamento.
Estaremos informando según las novedades que se presenten. Favor estar atentos a los reportes oficiales de las entidades competentes.
Muchas gracias,
SENA

Dayro Alexis Giraldo Bustamante
Subdirector
Centro para la Formación Cafetera
SENA Regional Caldas
Kilómetro 10 vía al Magdalena, Manizales, Caldas, Colombia

Comunicado Oficial Centro para la Formación Cafetera

Como hemos informado por diferentes medios, dada la situación de emergencia y riesgo en la ciudad, la disposición de la Alcaldía de Manizales y que en este momento nos encontramos evaluando la afectación al SENA, las clases de suspenden el día de hoy en CFC (estamos sin luz y posiblemente sin agua). Estamos también revisando las actividades críticas de atención a los animales y cultivos. Las personas o grupos que puedan trabajar o estudiar desde la casa de forma desescolarizada pueden hacerlo. Les estaremos informando novedades. Favor estar atentos. Debemos tener la máxima solidaridad y comprensión con las personas afectadas directamente. También se debe tener precaución con el desplazamiento a los municipios, las vías que presenten cierres o riesgos, por favor suspender la Formación el día de hoy.

lunes, 17 de abril de 2017

sábado, 8 de abril de 2017

Instructores del Centro para la Formación Cafetera jueces del primer campeonato de cafés filtrados en Colombia


Manizales 8 de abril de 2017. Esta es la primera versión del campeonato nacional de cafés filtrados en el país. Del 4 al 6 de abril 35 baristas de todo el territorio nacional se dieron encuentro en el Parque Nacional del Café en Armenia, Quindío para demostrar que con un buen método se puede preparar café de alta calidad.




El evento contó con la participación de 15 jueces nacionales y 2 internacionales, divididos entre jueces sensoriales y líderes. Cada barista se presentó  en dos rondas, una de servicio abierto donde  prepararon tres bebidas de cafés filtrados y una segunda ronda de servicio obligatorio en donde los participantes también prepararon tres tazas de café pero no eran observados por los jueces, quienes después hicieron una catación a ciegas.

En la primera versión de este campeonato que fue avalado por la Word Coffe Events (WCE) organización que respalda las competencias alrededor del café en el mundo y quien otorgó licencia a la Federación Nacional de Cafeteros para su realización, hicieron presencia dos instructores del Centro para la Formación Cafetera como jueces sensoriales, se trata de Olga Beatriz Ladino y Juan Diego Gallego Díaz. Ambos fueron seleccionados gracias a su amplia experiencia en el área de café y después de realizar el taller de certificación y evaluación para ser jueces en este importante campeonato "son experiencias que nos retroalimentan como jueces e instructores, estamos pendientes de las últimas tendencias y así como hemos tenido la posibilidad de estar en otros encuentros, lo aprendido en esta oportunidad lo podemos transmitir en nuestra formación" indicó Ladino.

Para Dayro Alexis Giraldo Subdirector del Centro para la Formación Cafetera es muy valioso que los instructores participen de todas estas jornadas de transferencia y actualización, en especial cuando el Centro tiene a cargo la mesa sectorial del café "esta industria avanza en cafés diferenciados,  microlotes, perfilamientos de tazas y especialidad en filtrados, por eso debemos estar articulados con todas las actividades del gremio y ser un referente para empresarios y emprendedores en esta área, estar en sintonía con el mercado para que la formación sea actual".

"Aunque en Colombia se han desarrollado campeonatos de barismo, básicamente se hacen preparaciones en máquinas de expreso y aunque la elaboración es llamativa, no es igual a la de filtrado ya que es más complejo y las máquinas son más costosas" así lo afirmó Andrés Camilo Elizalde Líder del Comité Nacional de Jueces quien destacó igualmente la participación de los instructores del Centro para la Formación Cafetera
en este primer campeonato.

Datos: En la ronda sensorial los jueces evaluaron todos los atributos organolépticos: aroma, sabor, cuerpo. En la ronda abierta además de las características mencionadas se evalúo el desempeño, conocimiento del café y profesionalismo para la preparación de la taza.

El ganador de la competencia obtuvo el derecho de representar al país en el campeonato mundial de esta modalidad que se llevará a cabo en Budapest, Hungría.

El Campeonato Colombiano de Cafés Filtrados estuvo regido bajo la reglamentación del Word Brewers Cup.