INVITACION

Centro para la Formación Cafetera: 

https://www.facebook.com/centroparalaformacioncafetera/?fref=ts

Dayro Alexis Giraldo Bustamante: 

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Comunicaciones Sena:

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REFLEXIONA

 ¡ Si no persigues lo que quieres, nunca lo tendrás. Si no vas hacia delante, siempre estarás en el mismo lugar.-Nora Roberts. !

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Acompáñanos mañana en nuestra Audiencia Pública Participativa. Inscríbete acá https://goo.gl/forms/8BHrkjZt3RXqev

FLASH INFORMATIVO

BUENA CONVIVENCIA

!Saludar es sano y NO tiene precio!

NOTICIAS

! Felicitaciones a los ganadores del #WorldSkillsColombia representantes del SENA regional Caldas ¡

En la habilidad de Torno Convencional el ganador es Stiven Montoya.

En la habilidad de Cocina la ganadora es Maria Londoño.

En la habilidad de Diseño Web el ganador es Brayan Lucas. 

En la habilidad de Soldadura el ganador es Carlos Eduardo Díaz. 

EVENTOS

Ceremonia de Graduación en Tecnologías y Especializaciones Tecnológicas del Centro para la Formación Cafetera @SENAComunica

 

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NOTICIAS

Juegos Deportivos Nacionales de Aprendices Futsala Femenino


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NOTICIAS

Aprendices del Centro para la Formación Cafetera @SENAComunica formados como Ciudadanos Promotores de #TodosPorLaPaz

Reconocimiento a Instructores durante el Grupo Primario del Centro para la Formación Cafetera @SENAComunica Caldas

¡Pilas! Sólo por este domingo #SENATV cambia de horario

NOTICIAS

Hoy con @conjuanvaldes en #SENA Caldas dijimos #AdiósALaGuerra y #SíALaPaz

DALE UN NUEVO CURSO A TU VIDA

Conoce los cursos cortos del #SENA, capacitación gratuita y disponible todo el año http://oferta.senasofiaplus.edu.co/sofia-oferta/#UnNuevoCursoATuVida

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Formación y Certificación para catadores y baristas de Café

Preparar Bebidas de café de acuerdo con principios técnicos y buenas prácticas y Evaluar la calidad física y sensorial del café, son los programas que la Mesa Sectorial de Café y el SENA, han diseñado para formar y certificar catadores y baristas.

Para la preparación de bebidas de café de acuerdo con principios técnicos y buenas prácticas, se han establecido tres normas de competencia laboral: Manipular café tostado y molido de acuerdo con las recomendaciones y normas establecidas; Preparar la bebida de café de acuerdo con principios técnicos y buenas prácticas y: Preparar bebidas basadas en café espresso, de acuerdo con los criterios internacionales y normativos establecidos.

En este mismo sentido, para la evaluación de la calidad física y sensorial del café, se han diseñado las normas: Analizar las característica físicas del grano de café para valorar su calidad; Preparar muestras de café con las condiciones requeridas para el análisis sensorial y; Realizar el análisis sensorial de la bebida (catación) para determinar su calidad y uso.

A partir de estas normas, el Centro para la Formación Cafetera del SENA Regional Caldas, ha elaborado los diseños de los programas de formación de Técnico en Preparación de bebidas de café (Barista), con una duración de 1760 horas y Especialista en Evaluación de la calidad física y sensorial del café, de 440 horas. Adicionalmente para iniciar procesos de evaluación y certificación de competencias laborales también se cuenta con los diseños de instrumentos de conocimiento, desempeño y producto.

Con los resultados de aprendizaje, el SENA Regional Caldas, en alianza con la Compañía Cafetera San Luis, inició un proceso de formación para catadores en Fundamentos en análisis físico y sensorial del café, con una duración de 40 horas.

Los avances de este proceso fueron presentados en el III Encuentro de evaluadores de calidad de café de Caldas, realizado en Manizales, al que asistieron representantes de Almacafé, Expocafé, el Comité Departamental de Cafeteros de Caldas y las cooperativas de caficultores de Manizales, Alto Occidente, Norte, Anserma y Risaralda.

Especialidades de Aprendizaje

Los programas ofrecidos por el Centro para la Formación Cafetera hacen parte de la oferta de la Red de Producción Límpia:

- Administración de Empresas Agropecuarias
- Manejo, poscosecha y comercialización de frutas y hortalizas
- Procesamiento de alimentos perecederos
- Silvicultura y aprovechamiento de plantaciones para la producción de madera
- Producción agropecuaria ecológica
- Cultivo de flores de corte para exportación
- Control ambiental
- Gestión de laboratorio de análisis de agua
- Agua y saneamiento
- Producción pecuaria
- Administración de la producción de café con criterios de productividad, viabilidad económica, calidad, equidad y sostenibilidad de los recursos.
- Producción de café con criterios de rentabilidad, calidad y sostenibilidad de recursos.
- Dinamizar procesos de desarrollo rural sostenible asociados a la caficultura, a través de la difusión y transferencia del conocimiento
- Mantenimiento y operación de herramientas, maquinarias y equipos agrícolas asociados a la producción de café.
- Reparación de maquinarias y equipos agrícolas asociados a la producción de café.
- Evaluación de la calidad física y sensorial del café
- Preparar bebidas de café de acuerdo con principios técnicos y buenas prácticas

Labor Competences Rules for Coffee Production

El Centro par la Formación Cafetera del Sena Regional Caldas ofertará un nuevo programa de formación complementaria, denominado Labor competences rules for coffee production, en el que se presentarán las normas de competencia laboral establecidas para la caficultura colombiana.

Esta formación que se orientará por la plataforma virtual, tendrá una duración de 60 horas y sus contenidos serán totalmente en inglés, buscando cautivar a un público internacional y sensibilizarlo en el proceso de certificación de competencias laborales, con la promoción de la Mesa Sectorial de Café y la presentación de las normas establecidas por esta instancia de concertación del sector cafetero, en la cual el Centro tiene la Secretaría técnica.

El programa se basará en las normas “Aplicar las tecnologías, normas y principios de la producción orgánica al establecimiento y manejo de plantaciones de café, Efectuar el manejo y control integrado de plagas y enfermedades minimizando las pérdidas y con criterios de sostenibilidad, Beneficiar el café en forma eficiente con criterios de calidad y sostenibilidad, Establecer plantaciones de café con criterios de sostenibilidad y competitividad, Manejar los residuos del beneficio del café para evitar la contaminación y obtener otros productos útiles a partir de ellos, Obtener colinos de café de acuerdo con los parámetros de calidad y Recolectar café con criterios de calidad, eficiencia, eficacia y minimizando las pérdidas”.

Para las personas que no dominan el inglés, el programa también estará disponible en español, y en ambos casos podrán inscribirse a través de http://www.senavirtual.edu.co/.