Escuela de Café

 

Relevo generacional que transforma el café: la historia de Germán Murillo

El relevo generacional se ha convertido en uno de los pilares para garantizar el futuro de la caficultura en Colombia. En este proceso, la formación y el conocimiento juegan un papel fundamental para que nuevas generaciones continúen fortaleciendo la tradición cafetera con innovación y calidad.

Germán Murillo, egresado de los programas de la Escuela Nacional de la Calidad del Café del Centro para la Formación Cafetera del SENA Regional Caldas, es hoy un ejemplo del impacto que tiene la formación en el proceso de relevo generacional dentro del sector cafetero.

Gracias a su participación en los programas de formación del SENA, Germán ha fortalecido sus conocimientos en el manejo del café, aportando nuevas prácticas, visión empresarial y compromiso con la calidad, elementos clave para mantener viva la tradición cafetera en su familia y en su territorio.

Su experiencia demuestra cómo la educación y la transferencia de conocimiento permiten que las nuevas generaciones asuman con responsabilidad y pasión el legado de la caficultura, garantizando la sostenibilidad y competitividad del café colombiano.

Desde la Escuela Nacional de la Calidad del Café, el SENA continúa impulsando procesos de formación que fortalecen el talento humano del sector, promoviendo historias como la de Germán Murillo, donde el conocimiento se convierte en la base para cultivar futuro.

Más que café, una herencia que se renueva generación tras generación.

SENA fortalece competencias en la cultura cafetera con nueva oferta de formación complementaria

La Escuela Nacional de la Calidad del Café del SENA anunció la apertura de su oferta de formación complementaria dirigida a productores, emprendedores, baristas y público en general interesado en fortalecer sus conocimientos en el sector cafetero.

La programación incluye cursos en análisis físico del café, tostión, catación, preparación de bebidas, coctelería a base de café, filtrados, manipulación de alimentos (BPM), planeación de prácticas sostenibles para la finca cafetera, vinos y maridaje, así como contenidos relacionados con el Paisaje Cultural Cafetero y el café de Colombia.

Esta oferta busca potenciar la calidad, competitividad y sostenibilidad del sector, promoviendo buenas prácticas desde la finca hasta la taza.

Las fechas de inicio serán informadas próximamente. Las personas interesadas pueden dejar sus datos aquí, para recibir notificación directa cuando se habiliten los procesos de inscripción.

Con esta iniciativa, el SENA continúa consolidándose como referente en la formación especializada para el fortalecimiento del sector cafetero colombiano.

Caldas marca la pauta: Escuela de Café del SENA se convierte en modelo nacional y el Valle busca replicarla en 39 municipios

La Escuela Nacional de la Calidad del Café del SENA Caldas, ubicada en Chinchiná, recibió a directivos del SENA Valle del Cauca interesados en replicar su modelo académico, tecnológico y financiero en los centros de formación de ese departamento.

La visita tuvo como propósito conocer de primera mano el modelo operativo de la escuela ubicada en Chinchiná, subregión Centro Sur de Caldas, reconocida como referente nacional en gestión académica y financiera del sector cafetero.

                           

Según Carlos Ospina, subdirector del Centro para la Formación Cafetera y anfitrión del encuentro, "a través de la escuela formamos 355 personas en programas titulados, 1,104 en formación complementaria y certificamos 621 mediante eventos de divulgación tecnológica" durante 2025, evidenciando el impacto de la institución en la formación del talento humano cafetero.

Laboratorios especializados e inversión en equipos

Durante la jornada, la comitiva recorrió los ambientes de formación y los laboratorios especializados en análisis físico y sensorial del café, industrialización, trilla y tostión. También conoció la inversión realizada en maquinaria y equipos, cercana a $477 millones de pesos, y $80 millones destinados a materiales e insumos.

La Mesa Sectorial del Café, cuya Secretaría Técnica funciona en este centro, presentó avances en diseño curricular basado en normas de competencia laboral. Según Juan Camilo Patiño, metodólogo de la Mesa, "no solo elaboramos normas nacionales, también internacionales. Actualmente estamos enfocando esfuerzos hacia el sector primario".

Valle del Cauca busca replicar el modelo en 39 municipios cafeteros

Los visitantes destacaron la experiencia y el potencial de replicar el modelo en sus territorios. Jorge Iván Noguera Jiménez, del Centro Latinoamericano de Especies Menores en Tuluá, señaló: "Venimos a conocer estos modelos para replicarlos en los 21 municipios cafeteros que atendemos".

 Segunda visita del grupo de estudiantes internacionales al Eje Cafetero

Hoy recibimos por segunda vez a un grupo de estudiantes extranjeros provenientes de colegios de Nueva York, Los Ángeles y Miami, gracias a la gestión de Minga House Foundation – Chinchiná.

Durante su recorrido por el Eje Cafetero de Colombia, los jóvenes visitaron la Escuela Nacional de la Calidad del Café – PCCC, sede Chinchiná, del Centro para la Formación Cafetera – SENA Regional Caldas.

Esta experiencia permitió un valioso intercambio cultural, una introducción a la cultura cafetera y el fortalecimiento del idioma Inglés–Español, conectando a los estudiantes con nuestras tradiciones, saberes y paisajes cafeteros.

La Ruta del Café: saberes que se comparten y futuro que se cultiva en Chinchiná

El Centro para la Formación Cafetera lidera La Ruta del Café en Chinchiná, una experiencia de intercambio de saberes y buenas prácticas que reúne a campesinos y aprendices en torno al conocimiento, la tradición y la innovación cafetera.

En esta jornada participan 20 aprendices campesinos invitados de las regionales de Antioquia, Quindío y Risaralda, quienes han vivido una inmersión formativa que incluyó la visita a la Escuela Nacional de la Calidad del Café y continúa hoy en la finca La Esperanza, ubicada en la vereda Partidas de Chinchiná.

Desde este territorio, Germán Murillo Alzate Egresado del Técnico en Producción de Cafés Especiales compartió su experiencia y nos habló sobre “la integración generacional”, una apuesta clave para asegurar la sostenibilidad y el futuro del café colombiano.

Así vivimos el primer día en Cafés de Colombia Expo 2025

El SENA, a través del Nodo de las Escuelas Nacionales de la Calidad del Café y con el apoyo de la Mesa Sectorial del Café, inició con éxito su participación en este gran escenario de innovación, conocimiento y conexión con el mundo cafetero.

Aprendices, instructores y subdirectores del Centro para la Formación Cafetera fueron protagonistas, mostrando la calidad, el talento y la pasión que caracterizan al café colombiano.

¡Disfruta este resumen del primer día y acompáñanos en esta experiencia única en Cafés de Colombia Expo 2025!

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Aroma, talento y pasión: así se vivió la Feria del Técnico en Barismo y Panadería

Revive los mejores momentos de nuestra Feria del Técnico en Servicios de Barismo y el Operario de Panadería.

El pasado 7 de noviembre de 2025, la Escuela Nacional de la Calidad del Café se convirtió en el epicentro del talento, la creatividad y la excelencia técnica. Baristas y operarios de panadería demostraron sus habilidades en una jornada llena de aroma, sabor y aprendizaje colaborativo.

Hoy te invitamos a revivir los momentos más destacados de esta feria, donde nuestros aprendices y expertos compartieron conocimiento, innovación y pasión por los oficios que transforman el territorio.

Dale play al video resumen y vuelve a sentir la energía de este gran encuentro formativo.

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Donde nace la excelencia del café colombiano

En Escuela Nacional de la Calidad del Café, ubicada en Chinchiná, corazón del Paisaje Cultural Cafetero, se impulsa la formación, la innovación y la excelencia que distinguen al café colombiano ante el mundo.

Como parte del Centro para la Formación Cafetera del SENA Regional Caldas, este espacio se ha consolidado como referente nacional en la cualificación del talento humano de la cadena productiva del café. Aquí, aprendices, productores y profesionales fortalecen sus conocimientos en procesos técnicos, análisis de calidad, industrialización y transformación, garantizando que cada grano cumpla con los más altos estándares.

Más que una escuela, es un escenario donde la tradición se une con la tecnología para seguir posicionando el café de Colombia como símbolo de calidad y orgullo nacional.

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Relevo generacional que transforma la caficultura en Caldas

El campo necesita nuevas manos, nuevas ideas y el mismo amor por la tierra. Hoy conocemos la historia de Germán Murillo, egresado de la Escuela Nacional de la Calidad del Café del Centro para la Formación Cafetera – SENA Regional Caldas, quien demuestra cómo el relevo generacional fortalece el proceso caficultor y proyecta el café de nuestra región hacia el futuro.

Su experiencia es testimonio de cómo la formación técnica, la innovación y el compromiso con la tradición pueden ir de la mano para elevar la calidad, la productividad y el orgullo cafetero.

Descubre en este video cómo la educación transforma vidas y cómo las nuevas generaciones están asegurando el legado del café en Caldas.